عسل طبیعی چیست؟ و دارای چه خواص فراوانی می باشد؟

عسل طبیعی چیست؟ و دارای چه خواص فراوانی می باشد؟

عسل طبیعی یکی از ارزشمندترین و با ارزش ترین محصولات طبیعی است که از زمان های قدیم به بشر معرفی شده است. عسل طبیعی نه تنها به‌عنوان یک محصول تغذیه‌ای، بلکه در بهداشت توصیف شده در طب سنتی و به‌عنوان یک درمان جایگزین برای شرایط بالینی از بهبود زخم تا درمان سرطان مورد استفاده قرار می‌گیرد. هدف از این بررسی، تأکید بر توانایی عسل طبیعی و کثرت آن در جنبه های دارویی است.

خواص عسل طبیعی بسیار زیاد می باشد و کلا عسل طبیعی به طور سنتی در درمان بیماری‌های چشمی، آسم برونش، عفونت‌های گلو، سل، تشنگی، سکسکه، خستگی، سرگیجه، هپاتیت، یبوست، کرم‌زدایی، انبوه، اگزما، التیام زخم‌ها و زخم‌ها استفاده می‌شود و به‌عنوان ماده مغذی استفاده می‌شود.

شما در فروشگاه اینترنتی رومالز (Romalls Online Shopping) می توانید به جستجو انواع مختلفی از عسل طبیعی بپردازید و پس از آن اقدام به خرید عسل طبیعی ، خرید عسل چهل گیاه ، خرید عسل کنار ، خرید عسل آویشن ، خرید عسل سفید و خرید عسل ارگانیک و خرید ژل رویال نمایید که همه آنها را از نقاط مختلف کشور با بهترین کیفیت و بسته بندی فوق العاده کارآمد و حرفه ای برای راحتی مشتریان عزیز گرد آورده ایم.

مکمل. ترکیبات عسل دارای اثرات آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی، ضد التهابی، ضد تکثیر، ضد سرطان و ضد متاستاتیک گزارش شده است. شواهد بسیاری حاکی از استفاده از عسل در کنترل و درمان زخم ها، دیابت، سرطان، آسم و همچنین بیماری های قلبی عروقی، عصبی و گوارشی است. عسل با خواص فیتوشیمیایی، ضد التهابی، ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی، نقش درمانی بالقوه ای در درمان بیماری دارد.

فلاونوئیدها و پلی فنول ها که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند، دو مولکول فعال زیستی اصلی موجود در عسل خام هستند. بر اساس متون علمی مدرن، عسل طبیعی ممکن است برای درمان بیماری های مختلف مانند دیابت، تنفسی، گوارشی، قلبی عروقی و سیستم عصبی مفید باشد و اثرات محافظتی داشته باشد، حتی در درمان سرطان نیز مفید است زیرا انواع مختلفی از آنتی اکسیدان ها وجود دارد.

در عسل در نتیجه، عسل را می توان به عنوان یک عامل طبیعی درمانی برای اهداف دارویی مختلف در نظر گرفت. شواهد کافی وجود دارد که استفاده از عسل را در مدیریت شرایط بیماری توصیه می کند. بر اساس این حقایق، استفاده از عسل در بخش های بالینی بسیار توصیه می شود.

کلیدواژه: آنتی اکسیدان، فلاونوئیدها، عسل طبیعی، پلی فنل ها، عامل درمانی، سنتی

اختصارات مورد استفاده : WA: فعالیت آب، RDI: مصرف روزانه توصیه شده، Si: سیلیکون، RB: روبیدیوم، V: وانادیوم، Zr: زیرکونیوم، لی: لیتیوم، Sr: استرانسیوم، سرب: سرب، کادمیوم: کادمیوم، به عنوان: آرسنیک، MIC: حداقل غلظت بازدارنده، PARP: پلی (ADP-ribose) پلیمراز، ROS: گونه های فعال اکسیژن، iNOS: سنتاز اکسید نیتریک القایی، سلول های NK: سلول های کشنده طبیعی، SCFA: اسید چرب با زنجیره کوتاه، CRP: پروتئین واکنشی C.

معرفی عسل طبیعی

عسل طبیعی یک محصول طبیعی تشکیل شده از شهد گل توسط زنبور عسل است ( عسل Apis mellifera ؛ خانواده: Apidae). عسل شده است توسط انسان از زمان های قدیم استفاده می شود، نزدیک به 5500 سال پیش بیشتر جمعیت باستان، از جمله یونانیان، چینی‌ها، مصری‌ها، رومی‌ها، مایاها و بابلی‌ها عسل را هم برای اهداف تغذیه‌ای و هم برای خواص دارویی آن مصرف می‌کردند .

عسل تنها محصول طبیعی مشتق شده از حشرات است و دارای ارزش غذایی، آرایشی، درمانی و صنعتی است. .  عسل طبیعی به عنوان یک رژیم غذایی متعادل و به همان اندازه محبوب برای مرد و زن در تمام سنین بررسی است.  عسل بدون نیاز به یخچال، آن را هرگز غنایم، و آن را نیز می تواند باز نشده در دمای اتاق در یک محل خشک ذخیره می شود.

فعالیت آب (WA) از عسل است بین 0.56 و 0.62 و ارزش خود را از pH است تقریبا 3.9. عسل به عنوان شیرین کننده های طبیعی از دوران باستان مورد استفاده قرار گرفت از آن دارای سطح بالایی از فروکتوز (عسل 25٪ شیرین تر از قند قرص است). علاوه بر این، استفاده از عسل در فرآورده های است نیز به طور فزاینده ای محبوب.

امروزه، اطلاعات در مورد استفاده از عسل برای درمان بسیاری از بیماری های انسانی را می توان در اعلامیه مجلات به طور کلی، مجلات، و محصولات طبیعی پیدا شده است و نشان می دهد طیف گسترده ای از فعالیت های ناشناخته است. شواهد نشان می دهد که عسل می تواند چندین اثرات سلامتی مفید از جمله آنتی اکسیدان اعمال، ضد التهاب،  ضد باکتری،   ضد،  تنفسی، گوارشی،  قلب و عروق و سیستم عصبی اثرات محافظتی اگرچه تحقیقات زیادی در مورد عسل انجام شده است، اما تنها تعداد کمی از آنها منتشر شده است. این مطالعه که مروری جامع بر ادبیات فعلی است، فواید درمانی عسل را در مدیریت بیماری ها برجسته می کند.

مواد و روش ها

یک جستجوی متون برای شناسایی مقالات اخیر که اثربخشی عسل طبیعی در درمان بیماری ها را نشان می دهد، انجام شد. چندین پایگاه داده آنلاین از جمله Web of Science، ScienceDirect و PubMed مورد پرسش قرار گرفتند. کلیدواژه‌های زیر به‌صورت جداگانه و ترکیبی به‌عنوان معیار ورود به مقاله‌های مورد بررسی برای این مرور مورد استفاده قرار گرفتند: آنتی اکسیدان عسل طبیعی، ضد التهاب، ضد باکتری، ضد دیابت، آپوپتوز، دستگاه تنفسی، دستگاه گوارش، و سیستم قلبی عروقی و عصبی. بررسی حاضر یک دوره 42 ساله را پوشش می دهد که شامل انتشارات از 1970 تا 2014 می شود.

جستجوهای اولیه نزدیک به 200 نتیجه را به همراه داشت. چکیده این مقالات برای تایید قابل اجرا بودن بررسی شد. پس از در نظر گرفتن معیارهای خروج اضافی (زبان غیرانگلیسی، و نسخه های خطی که به صورت متن کامل در دسترس نیستند)، 108 مقاله باقی ماند.

تاریخچه دارویی عسل طبیعی

شواهد از نقاشی های عصر حجر نشان می دهد که درمان بیماری با محصول زنبور عسل مانند عسل که از 8000 سال پیش منشا گرفته است. طومارها، الواح و کتاب‌های باستانی – لوح‌های گلی سومری (6200 قبل از میلاد)، پاپیروس‌های مصری (1900-1250 قبل از میلاد)، ودا (کتاب مقدس هندو) 5000 سال، قرآن کریم، انجیل و بقراط (460-357 قبل از میلاد) نشان داده‌اند که عسل طبیعی وجود داشته است.

به طور گسترده ای به عنوان دارو استفاده می شود قرآن به روشنی به فعالیت ارزش درمانی عسل اشاره کرده است.خداوند به زنبورها الهام کرده است که کندوهای خود را در تپه ها، بر درختان و در خانه های انسان بسازند، از درون بدنشان نوشیدنی به رنگ های مختلف بیرون می آید که در آن شفای بشر است،

همانا در این نشانه ای است برای کسانی که فکر کن اگرچه تعدادی مقاله در مورد عسل منتشر شده است، اکثر آنها بر تجزیه و تحلیل بیوشیمیایی، مواد غذایی و استفاده تجاری غیرغذایی متمرکز شده اند. در طب سنتی از عسل برای بیماری‌های مختلف از جمله بیماری‌های چشم، آسم، عفونت‌های گلو، سل، تشنگی، سکسکه، خستگی، سرگیجه، هپاتیت، یبوست، کرم‌زدایی، انبوه، اگزما، بهبود زخم‌ها و زخم‌ها استفاده می‌شده است.

اجزای مغذی و غیر مغذی عسل طبیعی

امروزه تقریباً 300 نوع عسل طبیعی شناخته شده است.این گونه ها مربوط به انواع مختلف شهد است که توسط زنبورهای عسل جمع آوری می شود. ترکیب اصلی عسل کربوهیدرات هایی است که 95 تا 97 درصد وزن خشک آن را تشکیل می دهند. علاوه بر این، عسل شامل ترکیبات اصلی مانند پروتئین ها، ویتامین ها، اسیدهای آمینه، مواد معدنی و اسیدهای آلی است.

 عسل خالص نیز از فلاونوئیدها، پلی، کاهش ترکیبات، آلکالوئیدها، گلیکوزیدها، گلیکوزیدهای قلبی، آنتراکینون، و ترکیبات فرار تشکیل شده است. مونوساکاریدها (فروکتوز و گلوکز) از مهم ترین قند هستند از عسل و ممکن است به بسیاری از اثرات تغذیه ای و فیزیکی عسل کمک کرده است.

علاوه بر مونوساکاریدها، مقادیر کوچکتر از دی ساکاریدها (ساکارز، گالاکتوز، آلفا، بتا-ترهالوز، جنتیوبیوس و لاناریوبیوس)، trisaccharides (مانجیفرین مالتوتریوز، 1-کتوز، پانوز، ایزومالتوز گلوکز، ارلوز، ایزومالتوتریوز، تیآندروز، سنتوز، ایزوپانوز و مالتوپنتاوز) و الیگوساکاریدها در عسل وجود دارند.شکل 2 بسیاری از این قندها در زمان رسیدن و بلوغ عسل تشکیل می شوند.

اسید گلوکونیک، محصول اکسیداسیون گلوکز، اسید آلی اصلی موجود در عسل است. علاوه بر این، مقدار کمی از استیک، فورمیک و اسید سیتریک یافت شده است. این اسیدهای آلی مسئول اسیدی (PH بین 3.2 و 4.5) خاصیت عسل. عسل همچنین برخی از اسیدهای آمینه مهم شامل، مانند هر نه اسید آمینه ضروری و همه اسیدهای آمینه غیر ضروری به جز آسپاراژین و گلوتامین. پرولین به عنوان اسید آمینه اولیه در عسل و به دنبال آن انواع دیگر اسیدهای آمینه گزارش شده است.

آنزیم (دیاستاز، invertases، گلوکز اکسیداز، کاتالاز و اسید فسفاتاز) مواد تشکیل دهنده پروتئین اصلی از عسل را تشکیل می دهند.  سطح ویتامین در عسل کم است و به مصرف روزانه توصیه می شود نمی نزدیک [شکل 3]. تمام ویتامین های محلول در آب در عسل وجود دارد که ویتامین C بیشترین فراوانی را دارد.

تقریباً 31 ماده معدنی متغیر در عسل یافت شده است که شامل تمام مواد معدنی اصلی مانند فسفر، سدیم، کلسیم، پتاسیم، گوگرد، منیزیم و کلر می شود.شکل 4]. بسیاری از اجزای ضروری در عسل مانند سیلیکون (Si)، روبیدیم (RB)، وانادیم (V)، زیرکونیوم (Zr)، لیتیوم (Li) و استرانسیوم (Sr) شناسایی می‌شوند.

با این حال، برخی از فلزات سنگین مانند سرب (Pb)، کادمیوم (Cd)، و آرسنیک (As) به عنوان آلاینده‌ها وجود دارند.[ 35 ] مطالعات قبلی تقریباً 600 ترکیب فرار در عسل را شناسایی کرده‌اند که به اثرات بالقوه زیست‌پزشکی آن کمک می‌کنند.  ترکیبات فرار عسل عموماً کم است، اما شامل آلدئیدها، الکل‌ها، هیدروکربن‌ها، کتون‌ها، استرهای اسیدی، بنزن و مشتقات آن، پیران، ترپن و مشتقات آن، نوریزوپرنوئیدها و همچنین گوگرد، فوران و ترکیبات حلقوی است.

فلاونوئیدها و پلی فنول ها که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند، دو مولکول فعال زیستی اصلی موجود در عسل هستند. شواهد اخیر وجود نزدیک به 30 نوع پلی فنل در عسل را نشان داده است.  وجود و سطوح این پلی فنل ها در عسل بسته به منبع گل، شرایط اقلیمی و جغرافیایی می تواند متفاوت باشد. برخی از ترکیبات فعال زیستی، از جمله گالانگین، کوئرستین، کامفرول، لوتئولین و ایزورامنتین در همه انواع عسل وجود دارند در حالی که نارینژنین و هسپرتین فقط در انواع خاصی یافت می شوند.

به طور کلی، بیشترین ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی موجود در عسل شامل اسید گالیک، اسید سیرینگیک، اسید الاژیک، اسید بنزوئیک، اسید سینامیک، اسید کلروژنیک، اسید کافئیک، ایزورهمنتین، اسیدهای فرولیک، میریستین، کریزین، اسید کوماریک، آپی‌ژنین، کامفرول، هسپرتین، گالانگین، کاتچین، لوتئولین و نارینژنین.  ترکیبات عسل دارای اثرات آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی، ضد التهابی، ضد تکثیر، ضد سرطانی و ضد متاستاتیک گزارش شده است.

ساختار فلاونوئیدهای اصلی، اسیدهای آلی و اسیدهای فنولیک در عسل طبیعی

فلاونوئیدها به یک گروه از ترکیبات طبیعی فعال با یک ساختار 15 کربن، شامل دو حلقه بنزن با یک حلقه pyrane هتروسیکلیک مراجعه کنید.  آنها عموما به عنوان فلاونول (کورستین، کامفرول و پینوبانکسین)، فلاون طبقه بندی (لوتئولین، apigenin و کیریسین)، فلاوانونها (naringenin، پینوکمبرین و هسپرتین)، ایزوفلاون (جنستئین) و anthocyanidins.

برخی از فلاونوئیدها از جمله جنستئین، کیریسین، لوتئولین، و naringenin گزارش شده است نشان می دهد فعالیت استروژنی هستند و اغلب به عنوان فیتواستروژن ها.شکل 5 ساختار شیمیایی عمده فلاونوئیدها و اسیدهای فنولیک موجود در عسل طبیعی را نشان می دهد.

ساختارهای شیمیایی فلاونوئیدها، اسیدهای آلی و ترکیبات فنلی عسل طبیعی

فعالیت های بیولوژیکی عسل طبیعی

فعالیت آنتی اکسیدانی عسل طبیعی

عوامل اکسیدان مانند اکسیژن در جلوگیری از بازی آسیب به عنوان یک آنتی اکسیدان است که در غذاها و بدن انسان شناسایی شود. اگر چه، آنتی اکسیدان های طبیعی در بدن انسان است به طور کامل درک نمی کنند، با این حال، تحقیقات یک تابع در اثر طبیعی نشان داده شده عسل طبیعی در بسیاری از فرآیندهای پیری و فرآوری، مواد بسیار واکنش پذیر را از اکسیژن هدایت می کند که رادیکال های آزاد و گونه های اکسیژن فعال (ROS) در طول متابولیسم تولید می شوند. این مواد با لیپیدها و اجزای پروتئین موجود در غشای سلولی، آنزیم ها و همچنین DNA تعامل دارند.

این واکنش های مخرب ممکن است منجر به بیماری های مختلفی شود. خوشبختانه، آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را قبل از اینکه آسیبی وارد کنند، مهار می کنند. هر دو ماده آنزیمی و غیر آنزیمی در آنتی اکسیدان محافظ اعمال می شوند. توانایی عسل برای خواص آنتی اکسیدانی مربوط به درخشندگی عسل است.

بنابراین، عسل تیره تر ارزش آنتی اکسیدانی بیشتری دارد. این نشان داده شد که ترکیبات فنلی، عامل مسئول اصلی برای فعالیت آنتی اکسیدانی عسل، از آنجا که سطح فنلی است به ارزش های فعالیت جذب رادیکال از عسل مربوط می شود.  در تحقیقات دیگر نشان داده است که فعالیت آنتی اکسیدانی است که به ترکیبی از طیف گسترده ای از ترکیبات فعال موجود در عسل.

بنابراین، عسل این توانایی را دارد که به عنوان یک آنتی اکسیدان رژیمی عمل کند. با توجه به ادبیات علمی، استفاده از عسل به تنهایی یا در ترکیب با درمان های معمولی ممکن است یک آنتی اکسیدان جدید در کنترل استرس اکسیداتیو باشد.در واقع از اکثر این داده های استخراج شده از تحقیقات تجربی، نیاز اساسی به مطالعه این اثر آنتی اکسیدانی عسل در اختلالات مختلف انسانی وجود دارد.

فعالیت ضد میکروبی عسل طبیعی

عوامل اصلی برای فعالیت ضد میکروبی عسل طبیعی واکنش آنزیمی اکسیداسیون گلوکز و برخی از جنبه های فیزیکی آن است،  اما عوامل دیگری که می توانند فعالیت ضد میکروبی عسل را نشان دهند عبارتند از فشار اسمزی بالا/WA کم، pH پایین/محیط اسیدی.

محتوای پروتئین کم، نسبت کربن به نیتروژن بالا، پتانسیل ردوکس پایین به دلیل سطح بالای قندهای احیاکننده، ویسکوزیته ای که اکسیژن محلول و سایر عوامل شیمیایی/مواد شیمیایی گیاهی را محدود می کند. به دلیل خواص عسل مانند اسیدیته کم آب و WA، گلوکز اکسیداز و پراکسید هیدروژن، عسل به رشد مخمر و باکتری کمکی نمی کند.

پراکسیداز همه منشاء سطح آنتی باکتریال عسل نیست، اما بسیاری از محصولات با سطح آنتی باکتریال پایین در عسل کشف شد که شامل ترپن ها، پینوسمبرین، بنزیل الکل، 3،5-دی متوکسی-4-هیدروکسی بنزوئیک اسید (اسید سیرینگیک)، متیل-3 می شود. 5-دی متوکسی-4-هیدروکسی بنزوات (متیل سیرینگات)، 2-هیدروکسی-3-فنیل پروپیونیک اسید، 2-هیدروکسی بنزوئیک اسید، 3،4،5-تری متوکسی بنزوئیک اسید، و 1،4-دی هیدروکسی بنزن.

تحقیقات بسیاری نشان داد که فعالیت ضد باکتریایی عسل طبیعی حداقل غلظت بازدارنده است. بنابراین، عسل دارای حداقل غلظت لازم برای رشد کامل مهاری. از جمله بسیاری از انواع عسل، عسل دارای بالاترین سطح فعالیت nonperoxide. تحقیقات نشان داد که اشرشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس می تواند به طور قابل توجهی مانع توسط عسل مانوکا.نشان داده شده است که فعالیت ضد باکتریایی عسل روی بسیاری از پاتوژن‌ها و قارچ‌های باکتریایی مؤثر است.

فعالیت آپوپتوز عسل طبیعی

سلول های سرطانی توسط گردش مالی آپوپتوز ناکافی و تکثیر سلولی کنترل نشده است.  مواد شیمیایی که برای درمان سرطان به کار گرفته آپوپتوز القاء می باشد. عسل طبیعی می سازد آپوپتوز در بسیاری از انواع سلول های سرطانی از طریق دپلاریزاسیون غشاء میتوکندری.

 عسل را افزایش می دهد 3 فعال سازی و پلی رده های سلولی سرطان (ADP ریبوز) پلی مراز (PARP) رخ در روده بزرگ انسان است که مربوط به مولفه فنلی بالای آن کاسپاز. علاوه بر این، آن را می سازد آپوپتوز از طریق تعدیل بیان موافق و مخالف پروتئین های آپوپتوز در سرطان روده بزرگ.عسل باعث بیان ژن p53، کاسپاز 3 و پروتئین proapoptotic Bax و همچنین downregulates بیان پروتئین ضد آپوپتوز BCL2.  عسل تولید ROS منجر به فعال شدن p53 و p53 در نوبه خود مدوله بیان موافق و پروتئین های ضد آپوپتوز مانند Bcl-2 و Bax.

تجویز خوراکی عسل بیان پروتئین پرو آپوپتوز Bax را افزایش می دهد و همچنین بیان پروتئین ضد آپوپتوز Bcl-2 را در بافت تومور موش های صحرایی ویستار کاهش می دهد. تزریق داخل وریدی عسل مانوکا اثر آپوپتوز خود را بر روی خطوط سلول های سرطانی از طریق درگیری کاسپاز 9 اعمال می کند که به نوبه خود کاسپاز-3، پروتئین مجری را فعال می کند. آپوپتوز توسط عسل مانوکا که همچنین در فعال شدن PARP، قطعه قطعه شدن DNA و از دست دادن بیان Bcl-2 به شامل ساخته شده است. خواص آپوپتوز از عسل آن را به یک ماده طبیعی ممکن است به عنوان عامل ضد سرطان به عنوان بسیاری از شیمی درمانی در حال حاضر استفاده می شود عوامل القا کننده آپوپتوز

فعالیت های ضد التهابی و تعدیل کننده ایمنی عسل طبیعی

التهاب مزمن می تواند با آسیب رساندن به بافت ها از بهبودی جلوگیری کند. با توجه به ادبیات حاضر، عسل طبیعی پاسخ التهابی در مدل های حیوانی، کشت سلولی، و آزمایشات بالینی است.  محتوای فنلی در عسل مسئول اثر ضد التهابی است.

فلاونوئیدها این فنل و ترکیبات باعث سرکوب فعالیت های پیش التهابی سیکلواکسیژناز-2 (COX-2) و/یا اکسید نیتریک سنتاز القایی (iNOS) می شوند.[ 68 ]عسل و ترکیبات آن در تنظیم پروتئین‌هایی از جمله iNOS، اورنیتین دکربوکسیلاز، تیروزین کیناز و COX-2 نقش دارند. انواع مختلف عسل کشف برای وادار فاکتور نکروز دهنده تومور آلفا، اینترلوکین 1 بتا (IL-1β)، و IL-6. [ 69 ، 70 ، 71 ] عسل را افزایش می دهد T و لنفوسیت های B، آنتی بادی ها، ائوزینوفیل ها، نوتروفیل ها، مونوسیت ها و تولید سلول‌های کشنده طبیعی در طول پاسخ‌های ایمنی اولیه و ثانویه در کشت بافت.

نشان داد که جذب منجر به کندی تولید اسید چرب با زنجیره کوتاه (SCFA) تخمیر عوامل. این یک مکانیسم احتمال وجود دارد که مصرف عسل طبیعی ممکن است در تولید SCFA گردد. اقدامات ایمنی از SCFA دارند تایید شده است. بنابراین، عسل ممکن است از طریق این قندهای قابل تخمیر، پاسخ ایمنی را القا کند.مشاهده شده است که قندی به نام نیجرئولیگوساکارید موجود در عسل دارای اثرات تقویت کننده ایمنی است.ترکیبات غیر قندی عسل نیز مسئول تعدیل ایمنی هستند.

خواص دارویی عسل طبیعی

عسل طبیعی و زخم

عسل طبیعی قدیمی ترین عامل زخم شفا شناخته شده برای بشر است که برخی از مواد شیمیایی مدرن در این زمینه شکست خورده است. مطالعات تجربی نشان داده اسناد بیشتر حمایت از استفاده از آن در بهبود زخم به دلیل bioactivities آن از جمله ضد باکتری، ضد ویروسی، ضد التهاب، و آنتی اکسیدان عسل لکوسیت ها را وادار می کند تا سیتوکین ها را آزاد کنند، که همان چیزی است که آبشارهای ترمیم بافت را آغاز می کند.

علاوه بر این، پاسخ ایمنی به عفونت را فعال می کند.تحریک سایر خواص پاسخ ایمنی توسط عسل نیز گزارش شده است (تکثیر لنفوسیت های B و T و فعالیت فاگوسیت ها). عسل باعث تولید آنتی بادی می شود. شواهد بسیاری استفاده از عسل را در کنترل و درمان زخم‌های حاد و برای سوختگی‌های سطحی و جزئی خفیف تا متوسط نشان می‌دهد . اگرچه برخی مطالعات اثربخشی عسل را در درمان زخم و زخم‌های ساق پا نشان می‌دهند، مطالعات بیشتری مورد نیاز است.

عسل طبیعی و دیابت

شواهد قوی وجود دارد که نشان دهنده اثرات مفید عسل طبیعی در درمان دیابت است. این نتایج به چشم انداز درمانی استفاده از عسل یا سایر آنتی اکسیدان های قوی به عنوان مکمل داروهای ضد دیابت استاندارد در کنترل دیابت اشاره می کند. با توجه به محدودیت های مرتبط با استفاده از آنتی اکسیدان ها، سایر مداخلات با هدف کاهش تولید ROS نیز ممکن است به عنوان مکملی برای درمان مرسوم دیابت استفاده شوند.

در یکی از کارآزمایی‌های بالینی دیابت نوع 1 و 2، استفاده از عسل با شاخص گلیسمی بسیار پایین‌تری نسبت به ساکارز یا گلوکز در دیابت نوع 1 و نرمال همراه بود. دیابت نوع 2 مقادیر مشابهی برای عسل، گلوکز و ساکارز دارد.

در بیماران دیابتی، عسل می تواند به طور قابل توجهی سطح گلوکز پلاسما را در مقابل دکستران کاهش دهد. در بیماران عادی و هیپرلیپیدمیک، همچنین باعث کاهش چربی خون، هموسیستئین و پروتئین واکنشگر C می شود. با این حال، سؤالات متعددی باقی مانده است، به خصوص که مربوط به چشم انداز کنترل دیابت شیرین با مداخلاتی است که استرس اکسیداتیو و هیپرگلیسمی را هدف قرار می دهد. علاوه بر این، اثرات درمانی عسل در مدیریت دیابت ممکن است نه تنها به کنترل قند خون محدود شود، بلکه ممکن است برای بهبود بیماری‌های عارضه متابولیک مرتبط نیز گسترش یابد.

عسل طبیعی و سرطان

مطالعات کنونی نشان می‌دهد که عسل طبیعی ممکن است از طریق مکانیسم‌های مختلفی اثرات ضد سرطانی داشته باشد.تحقیقات نشان داده‌اند که عسل از طریق تداخل با مسیرهای سیگنال‌دهی سلولی متعدد، از جمله مسیرهای القای آپوپتوز، ضد جهش‌زایی، ضد تکثیر و ضد التهاب، خاصیت ضد سرطانی دارد. عسل پاسخ‌های ایمنی را اصلاح می‌کند.

عسل برای جلوگیری از تکثیر سلولی، القای آپوپتوز، اصلاح پیشرفت چرخه سلولی و ایجاد دپلاریزاسیون غشای میتوکندری در چندین نوع سرطان مانند سلول‌های سرطان پوست (ملانوم)، آدنوکارسینوم اپیتلیال نشان داده شده است.

سلول ها، سلول های سرطان دهانه رحم، سلول های سرطانی آندومتر،  سلول های سرطانی کبد، سلول های سرطان روده بزرگ، سلول های سرطان پروستات،  کارسینوم سلول کلیوی،سلول های سرطانی مثانه، سرطان ریه سلول های غیر کوچک انسان، سلول های سرطانی استخوان (استئوسارکوم)، و لوسمی و سلول های سرطانی دهان (دهان کارسینوم سلول سنگفرشی).

علاوه بر این، عسل می تواند قادر به مهار اشکال مختلفی از تومور در حیوانات مدل سازی از جمله سرطان پستان، سرطان، ملانوم، سرطان روده بزرگ، سرطان کبد و سرطان مثانه. با این حال، مطالعات بیشتری برای بهبود درک ما از تأثیر مثبت عسل و سرطان مورد نیاز است.

عسل طبیعی و آسم

عسل طبیعی معمولاً در طب عامیانه برای درمان التهاب، سرفه و تب استفاده می‌شود.توانایی عسل طبیعی در کاهش علائم مرتبط با آسم یا به عنوان یک عامل پیشگیرانه برای جلوگیری از القای آسم نشان داده شد. برونشیت مزمن و آسم با مصرف عسل دهان و دندان در مدل سازی حیوانات تحت درمان قرار گرفتند.

علاوه بر این، مطالعه انجام شده توسط Kamaruzaman و همکاران . نشان داد که درمان با عسل با کاهش تغییرات هیستوپاتولوژیک مرتبط با آسم در راه هوایی و همچنین مهار القای آسم، به طور موثری التهاب راه هوایی ناشی از اووالبومین را مهار کرد.استنشاق عسل نیز برای حذف موثر هیپرپلازی سلول های جامی ترشح کننده مخاط کشف شد.

با این حال، مطالعات آینده برای بررسی این اثرات عسل طبیعی برای درک بهتر مکانیسم هایی که توسط آن عسل علائم آسم را کاهش می دهد مورد نیاز است.

عسل طبیعی و بیماری های قلبی عروقی

آنتی اکسیدان های موجود در عسل طبیعی مانند فلاونوئیدها، پلی فنول ها، ویتامین C و مونوفنولیک ها ممکن است با کاهش خطر نارسایی های قلبی عروقی مرتبط باشند. در بیماری کرونری قلب، اثرات محافظتی فلاونوئیدها مانند آنتی اکسیدان، ضد ترومبوتیک، ضد ایسکمیک و شل کننده عروق و فلاونوئیدها از طریق سه مکانیسم خطر ابتلا به اختلالات عروق کرونر قلب را کاهش می دهد: (الف) بهبود اتساع عروق کرونر، (ب) کاهش توانایی عروق کرونر. پلاکت‌ها در خون لخته می‌شوند و (ج) از اکسید شدن لیپوپروتئین‌های با چگالی کم جلوگیری می‌کنند.

اگرچه طیف گسترده ای از انواع آنتی اکسیدان وجود دارد، اسید کافئیک، کورستین، فن اتیل استر، کامفرول، گالانژین و آکاستین در انواع مختلف عسل طبیعی غالب است. تحقیقات متعدد نشان داد که برخی از پلی فنول های عسل عملکرد دارویی امیدوارکننده ای در کاهش اختلالات قلبی عروقی دارند.تحقیقات و آزمایشات بالینی in vitro و in vivo باید برای تأیید بیشتر این ترکیبات در کاربردهای پزشکی آغاز شود.

عسل طبیعی و بیماری های عصبی

ادبیات علمی مهمی برای نشان دادن عوامل تغذیه‌ای به عنوان درمان‌های محافظ عصبی جدید وجود دارد، و عسل طبیعی یکی از آنتی‌اکسیدان‌های تغذیه‌ای امیدوارکننده است.  عسل اثرات ضد اضطراب، ضد افسردگی، ضد تشنج و ضد درد دارد و محتوای اکسیداتیو سیستم عصبی مرکزی را بهبود می‌بخشد.

چندین مطالعه روی عسل نشان می‌دهد که پلی‌فنول‌های عسل دارای خواص نوتروپیک و محافظت‌کننده عصبی هستند.  ترکیبات پلی‌فنول عسل ROS بیولوژیکی را خاموش می‌کنند که منجر به سمیت عصبی، پیری و رسوب پاتولوژیک پروتئین‌های تاخورده نادرست، از جمله آمیلوئید بتا می‌شود.ترکیبات پلی فنل عسل از طریق اکسیتوتوکسین ها، از جمله اسید کینولینیک و اسید کاینیک، و نوروتوکسین ها، از جمله 5-S-سیستئینیل-دوپامین و 1-متیل-4-فنیل-1،2،3،6-تتراهیدروپیریدین، با استرس اکسیداتیو مقابله می کنند. علاوه بر این، پلی عسل ترکیبات مقابله با چالش های آپوپتوتیک مستقیم از طریق بتا آمیلوئید، متیل جیوه ناشی و رتینوئید.

عسل خام و پلی فنل عسل کاهش التهاب عصبی میکروگلیا ناشی است که از طریق نوروتوکسین ایمنی یا آسیب ایسکمی ناشی از.بیشتر به طور قابل توجهی، پلی فنول های عسل طبیعی با التهاب عصبی در هیپوکامپ، ساختار مغزی که در حافظه نقش دارد، مقابله می کند. پلی فنول های عسل از اختلالات حافظه جلوگیری می کند و باعث تولید حافظه در سطح مولکولی می شود.تحقیقات متعدد پیشنهاد می کنند که تغییرات مدارهای عصبی خاص زمینه ساز بهبود حافظه و اثرات عصبی دارویی عسل است.

با این حال، مطالعات بیشتری برای تعیین تأثیر بیوشیمیایی نهایی عسل بر اختلال عملکرد میتوکندری، آپوپتوز، نکروز، سمیت تحریکی، و التهاب عصبی و فعالیت های ضد اضطراب، ضد درد، ضد تشنج و ضد افسردگی باید با جزئیات بیشتر مورد بررسی قرار گیرد.

عسل طبیعی و بیماری های گوارشی

عسل طبیعی پیشنهاد شده است به عنوان به طور بالقوه مفید برای شرایط مختلف دستگاه گوارش از جمله اختلالات دهان و دندان پریودنتال و دیگر،  سوء هاضمه، و به عنوان بخشی از رهیدریشنتراپی.

مطالعات آزمایشگاهی پیشنهاد می‌کنند که عسل علیه هلیکوباکتر پیلوری فعالیت باکتری‌کشی دارد  اگرچه یک کارآزمایی بالینی درمان با عسل مانوکا برای القای ریشه‌کنی هلیکوباکتر نتوانست درمان مفیدی را نشان دهد.

علاوه بر این، عسل ممکن است به عنوان بخشی از درمان آبرسانی خوراکی موثر باشد، و به عنوان یک کارآزمایی بالینی، عسل اثرات درمانی در درمان نوزادان و کودکان بستری در بیمارستان با گاستروانتریت نشان می دهد که نشان دهنده کاهش قابل توجه مدت زمان اسهال در بیماران تحت درمان با عسل است.

کلام آخر:

شواهد کافی وجود دارد که استفاده از عسل طبیعی را در مدیریت شرایط بیماری توصیه می کند. شواهدی برای تأیید استفاده از عسل در تمام زمینه های بالینی مورد نیاز است. مطالعات نشان داد که اثر دارویی عسل ممکن است به دلیل خواص ضد باکتریایی، ضد التهابی، آپوپتوز و آنتی اکسیدانی آن باشد.

یادتان باشد که بهترین کیفیت عسل از زنبورها حاصل می‌شود، نه کارخانه‌ها! پس لازم است برای اطمینان از محصول خریداری‌شده، خودتان نیز دست‌به‌کار شوید و برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی آن را تست کنید.البته نا گفته نماند که تستهای خانگی فقط می تواند تا حدی خیال شما را از طبیعی بودن عسل خریداری شده راحت نماید و راه اصولی تر آن خرید عسل طبیعی از فروشگاههای معتبری مانند فروشگاه اینترنتی رومالز است که با توجه به اینکه برای تمام محصولات خود برگه آزمایشهای فنی دارد همه آنها با ضمانت اصل بودن و بازگشت وجه در غیر صورت به فروش می رساند.

این بررسی باید شواهد قابل توجهی را در مورد استفاده از عسل طبیعی در زمینه پزشکی به پزشک ارائه دهد. اگرچه برخی از مطالعات وجود دارد که اثربخشی عسل را در رابطه با اهداف پزشکی آزمایش کرده اند، مطالعات بیشتری برای پوشش دادن تمام جنبه های دارویی عسل مورد نیاز است.

منبع : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5424551