عسل سفید چیست؟

اگر در زمان خرید عسل سفید به لیبل دیگر عسل‌ها دقت کرده باشید متوجه اصطلاحات فراوانی مانند عسل خام، عسل مومی، عسل شکرک زده یا رس کرده، عسل ارگانیک، عسل حرارت دیده و عسل صاف‌شده خواهید شد. عسل سفید و یا عسل کرمی یکی از انواع عسل موجود در بازار می‌باشد که به زبان انگلیسی بانام White honey معروف است. این عسل از به هم زدن عسل شکرک زده تا رسیدن به شکل یکنواخت به دست می‌آید.

عسل سفید چگونه درست می‌شود؟

چرا عسل، سفید می‌شود؟ در پاسخ این سؤال باید گفت برای تولید عسل سفیدرنگ ابتدا به عسل مایع حرارت داده می‌شود تا همه‌ی کریستال‌های بزرگ موجود در عسل محو گردند. در مرحله‌ی بعدی دانه‌های کوچک عسل شکرک زده، به عسل روان اضافه می‌گردد، عسل را هم می‌زنیم تا این‌که به‌طور یکنواخت در ظرف شکرک بزنند. از انواع عسل سفید می‌توان به عسل سفید طعم دار اشاره نمود که برای تهیه آن در این مرحله می‌توان میوه و یا دیگر مواد طعم زا به آن اضافه نمود.
پس از تکمیل فرایند کریستالیزه شدن عسل سفید آن‌ها را در ظروف مناسب پلاستیکی و یا شیشه‌ای ریخته و برای فروش لیبل می‌خورد. در اروپا، خرید عسل سفید توسط خیلی از مصرف‌کنندگان در اولویت می‌باشد و نسبت به دیگر عسل‌ها ترجیح داده می‌شود. در هنگام خرید عسل سفید به یاد داشته باشید که طول عمر این نوع عسل بیشتر است زیرا اگر در جای خنک نگهداری شود، شکرک نمی‌زند و آبکی هم نخواهد شد.

رنگ عسل سفید

جالب است بدانید هفت طیف رنگی: سفید، خیلی سفید، سفید آبگون، کهربایی خیلی روشن، کهربایی روشن کهربایی و کهربایی تیره برای عسل شناسایی‌شده است. برخی عسل‌ها حتی دارای تُن رنگ زرد، صورتی، قرمز، سبز، آبی یا حتی سیاه می‌باشند. حتماً برای شما هم در زمان خرید عسل سفید این سؤال پیش‌آمده باشد که رنگ عسل تحت تأثیر چه عواملی می‌باشد؟ در پاسخ باید گفت رنگ یک عسل به منابع شهد و عسلک آن، فصل و خاکی که گیاهان تأمین‌کننده‌ی عسل در آن رشد کرده‌اند و فرایند فرآوری و ذخیره‌سازی آن وابسته است.
به تجربه ثابت‌شده است گیاهانی که در خاک رس پرورش‌یافته‌اند، در مقایسه با آن‌هایی که در خاک شنی پرورش‌یافته‌اند، عسلی تیره‌تر به بار می‌آورند. عسل‌های پاییزه‌ی گرمسیری و عسلکی اغلب تیره‌تر هستند. از عوامل دیگری که باعث تیره‌تر شدن عسل می‌گردد حرارت دادن آن است. عسلی که در بالاتر از صفر درجه‌ی سانتی‌گراد ذخیره می‌گردد به‌آرامی تیره‌تر می‌شود و عسلی که در شان هایی که قبلاً از آنها استفاده‌شده است، نگهداری شود با جذب رنگ‌دانه‌های گیاهی بره موم موجود روی قاب چوبی‌شان، تیره می‌شود.
عسل‌های تیره به دلیل دارا بودن درصد بیشتری از اسیدها، مواد معدنی، مالتوز و فلاونوئیدهای اغلب طعم و مزه‌ای قوی‌تری دارند. آنها همچنین معمولاً گلوکز و فروکتوز کمتری دارند، بنابراین شیرینی آن‌ها نسبتاً کمتر است. عسل‌های بهاره معمولاً رنگ روشن‌تری دارند. دانستن این نکته خالی از لطف نیست که عسل‌های بارنگ روشن معمولاً دارای گلوکز بیشتری هستند، بنابراین به‌سرعت متبلور (سفت و غلیظ) می‌گردند. این‌گونه عسل‌ها طعمی ملایم دارند.
اگر تابه‌حال خرید عسل سفید را تجربه کرده باشید متوجه رنگ روشن آن شده‌اید، باوجوداین که نام سفید را بر روی آن گذاشته‌اند ولی رنگ آن کاملاً سفید نیست و کمی به رنگ کهربایی می‌زند و این عسل همان‌گونه که در مطالب فوق در مورد ویژگی‌های عسل‌های روشن عنوان گردید از عطروطعم ملایمی برخوردار است.

خواص عسل سفید ارگانیک

خرید عسل سفید و یا هر نوع عسلی که انتخاب شما است در بردارندِ خواص عمومی می‌باشد که با مصرف آن از این خواص بهره خواهید برد. به‌طورکلی می‌توان گفت عسل یک محصول غذایی مفید و یک اکسیر پرارزش است که از قرن‌ها پیش به‌عنوان عالی‌ترین و مقوی‌ترین غذاها شناخته و مورداستفاده بوده است. همچنین خرید عسل سفید و دیگر انواع عسل به‌واسطه ویژگی‌های شفابخشی خود به‌عنوان دارو درمان اکثر بیماری‌ها در بین تمام ملل کاربرد داشته است. ماده اصلی عسل شهد گل‌ها و گیاهان معطر است که توسط زنبورها تغلیظ و تغییر شکل داده می‌شود و به‌عنوان یک غذای خوشمزه و کامل در دسترس انسان قرار می‌گیرد.

برخی از خواص عسل سفید به شرح زیر می‌باشد:

1. درمان گلودرد و سرفه:

خرید عسل سفید و یا خرید انواع عسل طبیعی بهترین درمان برای انواع سرفه و گلودرد است و برای معالجه‌های سخت عمل بلع، خشکی گلو و درمان سرفه‌های زیاد توصیه می‌گردد، مصرف عسل می‌تواند خلط‌های موجود در گلو را جذب نموده و از عمق بدن بیرون بیاورد.
هیپوکریت فیلسوف و پزشک یونانی، عسل گرم شده را برای جلوگیری از سرفه‌های شدید (سیاه‌سرفه) توصیه می‌نماید زیرا که عسل چرک‌های گلو را از بین می‌برد. تأثیر عسل بر درمان سرفه و گلودرد را دو پژوهشگر دیگر ازجمله زایس تائید می‌نماید و او عقیده دارد ذرات بسیار فشرده موجود در قند عسل موجب درمان گلودرد و سرفه می‌شود همچنین استوله معتقد است با مصرف دوهفته‌ای این معجون شفابخش لوزه‌های چرکین را درمان می‌نماید. شما نیز با خرید عسل سفید از فروشگاه اینترنتی رومالز (Romalls Online Shopping) از این خاصیت بی‌نظیر عسل استفاده نمایید.

2. مؤثر بر مشکلات دستگاه گوارش

ترکیبات ضد میکروب و ضدالتهاب عسل برای ورم معده و روده بسیار مفید می‌باشد. درصورتی‌که مشکلات گوارشی به دلیل فقدان آنزیم‌های گوارشی تجزیه‌کننده‌ی قندهای پیچیده باشد در آن صورت قندهای ساده‌ی موجود در عسل، عمل گوارش را تسهیل می‌نمایند.
الیگوساکاریدهای عسل، به رشد و فعالیت باکتری‌های پروبیوتیک روده کمک می‌کنند که خود آنها برای درمان ورم روده و معده بسیار مؤثر می‌باشد. محققان دانشگاه ناتال آفریقای جنوبی، 36 کودک مبتلابه گاسترواِنتریت باکتریایی را تحت درمان قراردادند. گروهی از کودکان که به آنها محلول آب‌رسان خوراکی حاوی عسل داده‌شده بود، به‌طور متوسط در عرض 58 ساعت بهبود یافتند. حال آن‌که بهبودی گروهی که به آنها محلول آب‌رسان خوراکی حاوی شکر داده‌شده بود، به‌طور متوسط 93 ساعت طول کشید.درصورتی‌که شما نیز درگیر ورم روده و یا معده هستید با خرید عسل سفید و مصرف آن به‌صورت سه بار در روز و هر بار دو قاشق مرباخوری عسل غنی از ترکیبات ضدمیکروبی به درمان خود کمک خواهید نمود. برای درمان مشکلات گوارشی درصورتی‌که نمی‌توانید مصرف غذایتان را کنترل کنید، روزانه دستکم 3 لیتر از محلول آب‌رسان خوراکی حاوی عسل بنوشید تا از مشکلات گوارشی در امان بمانید.

ترکیبات محلول آب‌رسان عسل به‌صورت زیر می‌باشد:

● 1 لیتر معادل 5 لیوان آب (در صورت لزوم جوشانده شده)
● یک‌چهارم قاشق مرباخوری نمک
● یک‌چهارم قاشق چای‌خوری بی‌کربنات سودا (جوش‌شیرین)
● 2 قاشق غذاخوری عسل روان

با خرید عسل سفید و مصرف آن به درمان یبوست خود کمک نمایید زیرا که عسل آب را به خود جذب می‌کند و مدفوع را نرم‌تر و عبور آن را از روده راحت‌تر می‌نماید. همچنین، استیل کولین آن حرکات روده را تشدید می‌کند. همچنین با خرید عسل سفید و مصرف سه بار در روز و هر بار یک قاشق مرباخوری عسل به مشکلات گوارشی خود پایان دهید.

3. عسل سفید و کودکان

عسل یک غذای مفید برای کودکان بالای دو سال است و در رشد آن‌ها تأثیر بسزایی دارد و بهتر است در برنامه‌ی غذایی آن‌ها عسل را جایگزین شکر نمایید. در مصرف عسل برای کودکان در نظر داشته باشید که مقدار آن از 30 تا 40 گرم که معادل شش تا هشت قاشق مرباخوری است، بیشتر نگردد. خرید عسل سفید و مصرف آن باعث افزایش هموگلوبین خون در بچه‌های ضعیف و بیمارمی گردد و به علت داشتن ویتامین B در رشد و نمو آن‌ها تأثیر مثبتی خواهد داشت زیرا عسل به‌راحتی از دیواره‌ی دستگاه گوارش جذب می‌شود. همچنین عسل درمان اسهال خونی خفیف مؤثر واقع می‌شود.
عسل به دلیل جذب آب، نگه‌داشتن رطوبت و کاهش میزان کلسیم، درمان شب‌ادراری در کودکان را تسهیل می‌نماید ولی در نظر داشته باشید که کودک هر صبح و شام یک قاشق چای‌خوری عسل میل نماید. پس از حذف شیر مادر از برنامه غذایی کودک می‌توان از شیر گاو برای تغذیه کودک استفاده نمایید و برای شیرین نمودن آن عسل بهترین گزینه است.

4. تأمین سوخت‌وساز ورزشکاران

از مهم‌ترین مسائلی که ورزشکاران برای کارایی بیشتر بدن خود در حین ورزش نیاز خواهند داشت رسیدگی به سوخت‌وساز بدن است. پس از تحقیقات به‌عمل‌آمده می‌توان گفت که برای تأمین سوخت بدن جهت انجام ورزش با خرید عسل سفید و مصرف آن به دلیل وجود انواع کربوهیدرات، فروکتوز و انواع مواد مغذی موجود در آن نگران پیامدهای منفی سوخت‌رسانی ضعیف به بدن نباشید.

ژل رویال و عسل سفید

همان‌گونه که در مقاله خرید ژل رویال عنوان گردید یکی از روش‌های مصرف ژل رویال مخلوط کردن آن با عسل است به همین منظور می‌توان با خرید عسل سفید و مخلوط کردن آن با ژل رویال از این معجون بی‌نظیر استفاده نمود و در این صورت هم از خواص فوق‌العاده ژل رویال و هم از خواص عسل سفید استفاده می‌نمایید. برای دانستن نسبت ترکیب ژل رویال با عسل به مقاله ژل رویال چیست مراجعه نمایید.

حرارت دادن عسل سفید

یکی از مسائل مهم در تولید عسل سفید و هر نوع عسل دیگر علت حرارت دادن و میزان آن پس از برداشت آن از کندو است.

عسل را به دلایل زیر پس از خارج کردن از شان با تجهیزات مناسب حرارت می‌دهند:

● ویسکوزیته ی آن را کاهش دهند تا گذراندن آن از صافی (فیلتر کردن) و بسته‌بندی آن در ظروف راحت‌تر انجام گیرد.
● شکرک زدن یا تبلور آن را به تأخیر می‌اندازد تا زمان بیشتری روان باقی بماند.
● مخمّرهای درون آن را بکشند تا از تخمیر آن جلوگیری شود.

نکته بسیار مهم در حرارت دادن عسل این است که حرارت دادن عسل در دمای بالاتر از 40 درجه‌ی سانتی‌گراد، موجب می‌گردد ترکیبات فراری چون عطروطعم آن به‌صورت تدریجی تغییر کنند و آنزیم‌های آن مثل عسل خام مؤثر نباشند. باوجوداین نکته مهم تعدادی از تولیدکنندگان عسل، آن را تا حدود 70 درجه‌ی سانتی‌گراد حرارت می‌دهند تا از تبلور (شکرک زدن، سفت و غلیظ شدن) و تخمیر آن جلوگیری نمایند. اگر برای خرید عسل سفید به دنبال فروشگاه معتبر هستید فروشگاه اینترنتی رومالز (Romalls Online Shopping) با در نظر داشتن تمامی استانداردها، عسل طبیعی را در زیباترین بسته‌بندی ارائه می‌نماید.

قیمت عسل سفید

انواع عسل‌های موجود در بازار بر اساس فاکتورهایی مانند میزان خالص بودن عسل، منطقه‌ای که از آن عسل برداشت می‌شود و نوع بسته‌بندی آن قیمت‌گذاری می‌شود. اغلب افراد برای دانستن قیمت‌های مناسب و خرید به‌صرفه دچار سردرگمی می‌شوند، پیشنهاد ما به شما سر زدن به فروشگاه اینترنتی رومالز (Romalls Online Shopping) است زیرا این فروشگاه انواع عسل موردنظر شما را در متنوع‌ترین بسته‌بندی‌ها ارائه می‌نماید. قیمت عسل سفید و قیمت انواع عسل را در فروشگاه رومالز با عسل‌های موجود در بازار مقایسه نمایید و به‌صرفه‌ترین خرید خود را تجربه کنید.

سخن آخر

همان‌طور که در مطالب فوق اشاره گردید عسل دارای خواص بی‌نظیری می‌باشد از همین رو خرید عسل سفید و مصرف آن توصیه می‌شود. درصورتی‌که برای مصارف درمانی یا مصرف روزانه و یا حتی مصارف جلدی از عسل استفاده می‌نمایید بهتر است آن را از فروشگاه‌های معتبر خریداری نمایید. با خرید عسل سفید، خرید عسل طبیعی، خرید عسل چهل گیاه، خرید عسل آویشن، خرید عسل گون، خرید عسل کنار ، خرید عسل ارگانیک و خرید ژل رویال از فروشگاه اینترنتی رومالز (Romalls Online Shopping) از خرید خود لذت ببرید.